bocam és el nou projecte gastronòmic de Jordi Margall i Sònia Faixó i neix sota la premisa que ells mateixos expliquen : ...al bocam volem transmetre una cuina fresca i creativa amb productes locals i de proximitat. Per això reinterpretem la cuina tradicional empordanesa buscant el seu autèntic sabor.
rossendcortesinteriors parteix i s´inspira del tradicional plat empordanés mar i muntanya i projecten dos espais i dues estètiques diferents sota el fil conductor del bon i autèntic menjar .
A baix és un espai blanc i fresc , un xiringuito de platja que ens transporta al MAR amb una zona de showcooking a primera linia pels més xafarders .
A dalt un espai natural, càlid , íntim,elegant i personal que ens transporta al bell mig d´un bosc ,o un prat de MUNTANYA.
El projecte en si només és un suport perqué destaqui el veritable valor de la gastrononomia .
bocam al carrer de la Jonquera,18 Figueres
www.bocam.cat
fotografia: rossendcortesinteriors
